岡山でのランチ・ディナーに安くて美味しい肉料理！

安い焼肉屋は美味しくない。
そう思っている方は是非、大衆焼肉まいどにお越しください！
いつでも「安くて美味しいものを提供する」。そのために店主が考え抜き、たどり着いた四ヵ条を包み隠さずご紹介します。

お肉の部位によっては硬さややわらかさ、スジや繊維の入り方が全く違います。
繊維に対して直角に包丁を入れることで食感が良くなり、美味しさも変わりますので、肉の厚みやカットの仕方にこだわりを持ち、歯応えや味わいをより一層引き立てられるよう工夫しています。

下ごしらえ用のタレを付けたお肉にはタレに秘密があり焼き目が付きやすく、焼きすぎない程度に食べ頃をわかりやすくする効果があります。
そして焼いた後につけるタレは秘伝の甘辛いタレとあっさりポン酢の2種類を！

炭火で焼くお店も増えてきていますが、
自分で焼くならガスのほうが断然上手に焼けます！
火力が強く表面を一気に焼き上げるので外は
程よく焼き上がり、中は絶妙なやわらかさに...。

お肉の切り方もそうですがなんだかんだ言ってもやっぱり分厚さ！！
食べた瞬間にじゅわぁ～っと旨味が広がります。
部位によって厚さを変えることにより味わいが深く感じられ美味しさがより際立ちます。